Pataniscas de courgettes

Ontem à noite fomos ver um filme ao cinema, Transformers: O Lado oculto da Lua  em 3D. 
Por norma, uma noite de cinema incluí um jantar no Mcdonalds, pipocas e uma Coca-cola ... pois uma autêntica bomba de calorias!
Mas ontem decidimos fazer diferente... há uns dias atrás retirei uma receita do programa Barefooot Contessa para quando tivesse que fazer uma refeição rápida - Pataniscas de courgettes  e este era o dia.
Uma refeição rápida, simples, saudável e um um sabor divinal! Ficou mesmo bom!

Pataniscas de courgettes

Para completar a refeição fiz  um arroz de cenoura com salada de alface e tomate.
Poupamos umas quantas calorias sem prescindir do sabor !!!! ;)

Ingredientes:

250g de courgettes
2 ovos
6 c sopa farinha
1 c chá fermento
1 c chá sal
1/2 c chá pimenta
Salsa picada
Manteiga
Azeite

Modo de preparação:

Ralar a courgete e juntar todos os outros ingredientes e mexer.
Colocar numa frigideira, um pouco de manteiga e azeite.
Com a frigideira quente colocar pequenas porções (com a ajuda de uma colher de sopa ).  Dourar cerca de 2 m de cada lado em lume médio.